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    国内首个酱腌榨菜智能车间在涪陵投产

    (来源:上游新闻)近日,投资超过5000万元、年产能1.6万吨的重庆市涪陵榨菜集团智能化生产车间正式投产,实现了从青菜头淘洗、拌料到成品包装等生产流程的全线智能化。据了解,这是目前国内酱腌菜行业的首个智能化生产车间,标志着涪陵区榨菜行业正式由2.0自动化向3.0智能化迈进,为整个榨菜产业的进一步发展提供了有力的技术保障。


    在智能化生产车间,从投料、切分、脱盐脱水、拌料、计量包装,到最后的杀菌装箱,整个生产流程都是由智能化系统自主完成,不需要人工参与。


    乌江涪陵榨菜智能化生产车间车间主任李乾超介绍,如今乌江榨菜的日产量达30吨,在自动化时代,生产30吨需要60人,而现在仅需20人左右对设备和网络进行简单维护即可。


    据了解,智能化生产车间从2018年开始启动设计和建设。经过两年多时间的打造和试运行调试,智能生产车间除了实现硬件的优化升级,更主要的是整个车间拥有了数字化控制中心这个“大脑”。通过现代智能技术,可以将配方的分量和配比恒定,实现品质稳定;此外,还能精确计算出榨菜里的含盐量、含酸量等数据,并将其量化为各项数据,再结合市场调研,改进榨菜制作技术,从而更好地满足市场需求。

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